Bahan Yang Diperlukan :
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 2 cm jahe geprek
- 1 buah bawang Bombay iris
- 2 sdm saus sambal
- 2-3 sdm saus tomat
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 ruas sereh geprek
- 3 buah daun jeruk
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 ruas daun bawang
- Gula,merica,garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan untuk bumbu halus
- 4 buah bawang putih
- 7 bawang merah
- 2 buah cabai merah (buang bijinya)
- 10 buah cabai merah keriting
Cara membuatnya :
1. Cuci ayam lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis diamkan selama kurang lebih sampai 15 menit, cuci kembali beri sedikit merica dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang lalu masukkan jahe, daun jeruk, bawang Bombay, sereh aduk tambahkan semua bumbu saus tuangkan sedikit air, kemudian biarkan hingga mendidih, tes rasa, masukan ayam yang telah digoreng, lalu aduk-aduk hingga bumbu meresap, tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.
Masakan siap disajikan (selagi hangat) jika